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乙酸钠的特性有哪些

2020-08-03 00:00:00

醋酸钠

乙酸钠的特性有哪些

1、乙酸钠为乳白色结晶体粉末状,无臭,微溶解酒精和甲苯,溶于强电解质和丙二醇及凡士林,乙酸钠不会遭到ph酸碱度的损害,耐光性、耐温性不错。

2、按捺不住酵母、黄曲霉菌和病菌繁衍实际效果很强,乙酸钠对较易形成食材腐败问题的酵母、黄曲霉菌实际效果很强。

3、相对性可靠性高,乙酸钠对外部自然环境并无特别要求,在常温下、过热蒸汽、环境湿度一般的情况下均可应用。

4、稳定系数高,乙酸钠是粮农安排(FAO)和世卫安排(WHO)认同的一种稳定性的食材除霉防腐蚀防腐剂。乙酸钠在溶解的全过程中会分裂为甲酸,而甲酸对身体是无毒性没害的,并且在服用时不损害食材的口味。


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